© 2010 alekss.su - садоводам - огородникам
| |
Рубрика
В данной рубрике находятся:
Планировка участка.
Разбивка участка.
Нормы и способы внесения микроудобрений.
Стоит ли проводить весеннюю вспашку или перекапывание почвы?
Особенности весенней вспашки или перекапывания почвы.
-Особенности обработки почвы на склонах.
Особенности освоения нового участка.
Подготовка почвы под ранние овощные культуры весной.
Подготовка почвы под поздние культуры.
Подготовка почвы под подзимние посевы.
Теплицы —
Уход за участком под поздней капустой.
Подготовка участка и посадка растений.
Ценность и использование.
Ценность и использование. Тмин обладает сильным пряным и даже острым вкусом и приятным запахом Растения содержат много витаминов, минеральных солей, сахар, белок, смолянистые и биологически активные веществ фитонциды, эфирное и жирное масла. Особенно много эфирного (3 7 %) и жирного (10 20 %) масла содержат плод В пищу используют листья молодые побеги, плоды в свежем, высушенном и молотом виде. Из зеленых листьев и побегов готовят салаты, добавляю к супам и другим кулинарным изделиям. Мясистые корни употребляют в свежем, тушеном, жареном и вареном виде как самостоятельное блюдо и в добавках к гарнирам, как пряности. Семена и молотый тмин используют для ароматизации хлебных изделий, в кондитерской и ликероводочной промышленности, при засолке капусты, а также для приготовления блюд, не подвергающихся тепловой обработке —салатов, паштетов, сыров и др. Его очень полезно употреблять при изготовлении колбас, а также добавлять во все виды жирного мяса в творог, рыбу, грибные соусы и т.д.