Рубрика

В данной рубрике находятся:

Увеличение производства овощей и улучшение их качества

Биохимический состав овощей

Витаминный состав овощей.

Минеральный состав овощей.

Калорийность и сравнительная оценка овощных культур с другими продуктами питания.

Предельно допустимое количество нитратов в овощной продукции.

Предельно допустимое количество остаточных веществ пестицидов в овощной продукции.

Почва и её подготовка под овощные культуры. Выбор участка под овощные культуры.

Культурообороты. Размещение овощных культур на огороде.

Где на участке размещать многолетние овощные культуры?

Сколько можно вырастить овощных культур на одной делянке в год?

Уплотнение овощных культур.

Удобрение овощных культур. Какие виды органических удобрений используют под овощные культуры?

Можно ли вносить торф под овощные культуры?

Прудовый или озерный ил.

Под какие овощные культуры вносят органические удобрения?

Под какие культуры лучше вносить навозную жижу и птичий помет?

Как удобрять участок под овощные культуры, продукция которых предназначена для длительного хранения?

Можно ли вносить золу под овощные культуры?

Отношение овощных культур к кислотности почвы.

Известкование кислых почв.

Гипсование солонцовых почв и солонцов.

Нужно ли вносить микроудобрения под овощные культуры?

Внешние признаки недостатка элементов питания на растениях овощных культур. Азотное голодание

Фосфорное голодание.

Калийное голодание.

Недостаток магния.

Способы улучшения водного режима почвы. Отношение овощных культур к влажности почвы.

Нормы полива овощных культур

Подготовка почвы под многолетние овощные культуры.

Уплотнение почвы до и после посева.

Сорта овощных культур. Значение сорта.

Сортовое разнообразие овощных культур.

Сорта и гибриды овощных культур для открытого грунта.

Сорта и гибриды для закрытого грунта (теплиц и парников).

Сорта, пригодные для длительного хранения.

Лучшие сорта и гибриды для переработки (квашения, соления, маринования).

Хранение семян овощных культур.

Какие культуры можно размножать вегетативным способом?

Подготовка семян овощных культур к посеву. Роль предпосевной подготовки семян.

Обеззараживание семян.

Прогревание семян.

Закаливание семян

Барботирование семян —

Сооружения защищённого грунта. Сооружения для выращивания овощных культур в зимне-весенний период —

Лучшие почвосмеси под овощные культуры.

Использование теплиц.

Выращивание рассады. Цель рассадного способа выращивания овощных культур.

Торфоперегнойные горшочки и насыпные емкости для выращивания рассады овощных культур

Выращивание овощей в парниках и теплицах. Особенности выращивания овощных культур в условиях защищенного грунта.

Выращивание зеленных овощных культур за счет разогрева пленочных теплиц и парников на солнечном обогреве.

Вредители и болезни овощных культур и борьба с ними. Причины повреждения овощных культур вредителями и поражения болезнями.

Зеленные овощные культуры. Распространенные виды зеленных овощных культур на Украине.

Предшественники и подготовка почвы.

Ценность и использование.

Многолетние овощные культуры. Распространенные виды многолетних овощных культур.

Место выращивания и подготовка почвы.

Удобрение.

Ценность и использование.

Ценность и использование. Плоды баклажана употребляют в технической спелости (недозрелые). В них в среднем содержится 8,69 % сухих веществ, в том числе 5,59— углеводов, 1,4 % клетчатки. Кроме того, в плодах содержится около 0,2 % кислот, 0,1—0,4 — жира, 0,5 % минеральных солей. Наличие в них дубильных и экстрактивных веществ придает им специфический вкус и повышает питательную ценность. Горьковатый вкус баклажанов обусловлен наличием соланина (0,004—0,009 % сухого вещества). В баклажанах также содержатся пектиновые вещества, обладающие бактерицидными свойствами. Плоды широко используют в кулинарии для изготовления консервов (сотэ, икра). Их также фаршируют, маринуют, сушат и солят.