Рубрика

Картофель. Сведения о культуре.

Картофель. Сведения о культуре. Картофель — однолетняя (в диком состоянии многолетняя), травянистая культура. При весенних заморозках стебли и листья гибнут. Оптимальная температура для роста растений и формирования урожая находится в пределах 16—25°С. Высокие температуры (27—30°С) приостанавливают рост и вызывают израстание уже завязавшихся клубней. Хорошо растет картофель на высокоплодородных, легких, достаточно увлажненных и слабокислых почвах, карбонатные почвы малопригодны.
Стебли ребристые или округлые, разветвленные, высотой 60—100 см. У всходов стебли прямостоячие, но в дальнейшем у многих сортов становятся изогнутыми, а куст раскидистым. В пазухах листьев формируются побеги. Ростки и стебли ряда сортов окрашены антоцианом. Лист непарно перисторассеченный и состоит из 7—11 яйцевидных долек. Цветки двуполые, белой, бледно-розовой, фиолетовой окраски. Завязь верхняя, плод— ягода.
Основная масса корней картофеля расположена в верхнем слое почвы, на глубине до 70 см, преимущественно в рыхлом, плодородном слое. Клубни формируются на подземных побегах – столонах. Зрелые клубни округлые, овальные, удлиненно-овальные, белой, розовой, красной, фиолетовой, синей окраски, различной интенсивности. Мякоть клубней белая, кремовая, желтая. На клубнях по спирали в углублениях расположены глазки. В каждом из них имеется. 3—4 почки. Из глазка прорастает одна почка. Если появившиеся ростки обламать, прорастают последовательно остальные почки. Сначала начинают прорастать почки верхних глазков. Нижняя часть клубня, которой он прикреплен к столону, называется пуповиной, верхняя — верхушкой. На верхушке размещено наибольшее количество глазков. Столовые сорта характеризуются слабовыраженными углублениями глазков и небольшим их количеством.