Рубрика

Предельно допустимое количество нитратов в овощной продукции.

Предельно допустимое количество нитратов в овощной продукции. Следует отметить, что накопление нитратов в овощной продукции зависит от биологических особенностей культуры, освещенности растений в период вегетации, удобрения, особенно повышенных доз азота, срока и места отбора проб (продуктивных органов), почвенно-климатических условий зоны и других факторов внешней среды. Так, на хорошо освещённой местности и в послеобеденный период содержание нитратов в продукции всегда будет меньше, чем даже при частичном затемнении. Излишнее азотное удобрение и засоренность посевов способствуют повышению в продукции их содержания. В южных районах Украины также уменьшается содержание нитратов в продукции по сравнению с той, что выращена в северных.