Рубрика

Уборка урожая.

Уборка урожая. Петрушку от летних посевов можно убирать дважды: первый раз осенью — перед замерзанием почвы, листья срезают на высоте 2—3 см от поверхности почвы; весной — после отрастания листьев длиной 15—20 см. Листья убирают вместе с корнеплодами как пучковую продукцию. Убирать перезимовавшие растения нужно до начала стеблеобразования, поскольку застрелковавшие растения теряют товарные качества, корнеплоды их деревянеют и становятся непригодны ми к употреблению. На подзимних посевах растения начинают убирать в фазе 5—6 листьев, когда корнеплоды по наибольшему диаметру достигнут вели чины 0,5—1 см. От таких посевов корнеплоды можно убирать и поздно осенью. Ранневесенние посевы петрушки используют для получения зелени в летне-осенний период и крупных корнеплодов для зим него хранения. Петрушку для зимнего хранения убирают поздно осенью. Корнеплоды обрезают от листьев и сортируют. Крупные закладывают на хранение, а мелкие используют для выгонки зимой. Обрезанные товарные листья вяжут в пучки и используют в пищу.