Рубрика

Уборка и хранение урожая.

Уборка и хранение урожая. Убирают кочанчики при достижении хозяйствен ной годности в несколько приемов. Сначала убирают самые крупные, которые размещаются в нижних пазухах листьев. С верхней части растения их убирают поздно осенью. Брюссельская капуста очень холодостойкая, поэтому урожай можно собирать в южных районах даже в декабре. Для длительного хранения кочанчиков лучше убирать целые растения с корня ми.
Собранные кочанчики хранят в мелких корзинках или ящиках по 2—3 кг при температуре 0 плюс 1°С и относительной влажности воздуха 85—90 %. Очень хорошо они хранятся (до 6—7 месяцев) в полиэтиленовых пакетах в холодильниках. При уборке с корнями брюссельскую капусту хранят вприкоп в парниках и теплицах. При прикапывании во влажную почву масса кочанчиков за счет оттока питательных веществ из листьев и кочерыг увеличивается на 20—25 %. Кочанчики брюссельской капусты сильно уплотняются. При хранении отмирающие листья растений обрывают и удаляют из сооружений.