Рубрика

Уборка и хранение урожая.

Уборка и хранение урожая. Урожай спаржи начинают убирать на третий год после высаживания. Зеленые побеги убирают при высоте 20 см. В первый год сбора урожая до июня с куста вырезают не более трех побегов, а в последующие — до 20 июня — 20—25 шт. При более длительном сборе и большем количестве побегов снижается продуктивность растений в последующие годы. За сезон проводят 12—18 сборов. В прохладную погоду побеги собирают через 3—4, а в жаркую через 1—2 дня. Этиолированные побеги срезают в нескольких сантиметрах от корневой шейки, чтобы не повредить её. Убирать спаржу начинают, когда побеги находятся под поверхностью почвы (почва дает трещины). В месте трещин почву осторожно отгребают (побеги очень хрупкие) и вырезают побеги. После сбора урожая этиолированные побеги на свету очень быстро зеленеют, поэтому их используют сразу или хранят в темном прохладном месте 1—2 суток. Зеленые побеги спаржи хорошо хранятся (до 30 дней и более) в полиэтиленовой упаковке в холодильниках при температуре 0—1°С и относительной влажности воздуха 90—95 %. Для упаковки используют пленку толщиной 30—60 мк. Полиэтиленовую пленку большей толщины используют только с перфорацией.